Cách bảo quản giò chả được lâu dịp Tết Nguyên Đán 2016

Cách bảo quản giò chả được lâu dịp Tết Nguyên Đán 2016

Giò chả là món ăn truyền thống chẳng thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Nhưng Tết kéo dài khiến việc bảo quản giò chả cũng gặp khó khăn. Muốn giò chả lâu hỏng, luôn giữ được vị thơm ngon

Mayxaygiocha.net sẽ mách cho bạn những mẹo nhỏ sau đây

Giò chả là món ăn dân dã đã quá quen thuộc và chẳng thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Giò chả sau khi được xay nhuyễn bằng Máy xay giò chả sau đó được gói cẩn thận bằng lá chuối xanh và công đoạn rốt cuộc hấp chín khoảng 50 phút trong Tủ hấp giò chả là có thể thưởng thức . bình thường giò chả chỉ để được khoảng 1-3 ngày tùy theo thời tiết nhiệt độ vậy nên cách bảo quản giò chả trong ngày tết để giữ được lâu hơn là điều mà nhiều bà nội trợ quan hoài. Ngày Tết, trong mâm cơm của mỗi gia đình chẳng thể thiếu một đĩa chả lụa hoặc giò bò, cùng đĩa chả quế vàng đẹp mắt. Ăn giò chả ngày Tết đã trở nên một nét văn hóa đẹp, quen thuộc. Tuy nhiên, hiện tại nhiều cơ sở làm giò chả cho nhiều hàn the vừa gây hại cho sức khỏe người dùng, lại gây khó khăn trong việc bảo quản khi mà dịp Tết kéo dài. Vì vậy, nhiều gia đình chọn cách làm giò lụa tại nhà, hoặc tự tay làm chả quế để vừa bảo đảm an toàn, vừa thơm ngon, dễ ăn. Cho dù là giò chả tự làm, hay giò chả mua thì cũng cần dùng đúng cách bảo quản giò chả. Trong dịp Tết, thời tiết rét mướt, nếu không biết cách bảo quản giò chả rất dễ bị hỏng, ôi thiu hoặc nấm mốc. Hãy bỏ túi những cách bảo quản giò chả đơn giản nhưng có ích để bạn yên tâm ăn món ăn này trong nhiều ngày Tết nhé!

1 . Cách bảo quản giò chả màng bọc nilông hoặc treo lên cao

Sau khi cắt giò chả ra ăn nhưng chưa dùng hết, ban nên lấy màng bọc ni lông thật sạch bọc đầu giò tủ hấp giò đã cắt ra. Bọc kín mặt cắt của miếng giò, chả sẽ giúp chúng không bị thâm, lần ăn sau không bị khô. Sau khi bọc kín, nếu thời tiết ngày Tết oi bức bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu thời tiết lạnh ngay cả để ở ngoài treo lên thì giò chả cũng không bị hỏng. Lưu ý rằng, màng bọc thực phẩm cần chọn loại chất lượng của các nhà sản xuất uy tín. Bởi màng bọc kém chất lượng thường chứa những chất độc hại, có thể ngấm vào thức ăn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách bảo quản giò chả đúng cách là dùng màng bọc thực phẩm bọc đầu đã cắt lại

2 Cách bảo quản giò chả trong ngăn đá tủ lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì hãy cho chả giò vào ngăn đông đá để bảo quản. Trước khi cho vào ngăn đá cũng nên bọc trước bằng lá chuối 2-3 lớp, rồi bọc kĩ lại bằng nilong thêm lần nữa. bảo đảm cho giò được gói kín trong các lớp vỏ. Ngăn đá có thể giữ giò lụa được trong khoảng 10-20 ngày. giò lụa được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Lấy chả lụa đông đá đá ra để ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn. Nếu muốn rã đông nhanh hơn có thể cho chả lụa vào ngâm nước với thời kì khoảng 1 giờ, lưu ý là chả lụa phải được bọc kĩ để nước không ngấm vào giò.

Muốn giữ giò chả lâu hơn bạn nên bảo quản trong ngăn đá

dùng giò chả sau khi đã bảo quản lạnh

- Riêng giò thủ, giò xào, do không phải là món ăn có thể ăn nóng ngay mà cần phải giữ lạnh 1 thời gian từ khi ra lò tới khi ăn, nên giò thủ được giữ lạnh thì sẽ ngon hơn. do vậy sau khi cắt ra ăn, bạn nên bỏ ngay 2 sản phẩm này vào trong tủ lạnh ngăn mát hoặc tủ bảo quản chuyên dụng, việc này sẽ giúp cho giò thủ, giò xào dai và giòn hơn. - Với giò lụa, giò bò, chả chiên... sau khi bạn đã cho vào tủ lạnh để bảo quản, ngày hôm sau khi bạn muốn lấy ra ăn, thì nên đưa sản phẩm ra khỏi tủ sớm khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi ăn, việc này sẽ làm cho giò chả bớt lạnh, ăn sẽ ngon hơn. - Khi bảo quản các loại giò, chả bạn cũng nên để ý nếu không cần bảo quản dài ngày (khoảng 10 ngày trở lên), thì tuyệt đối không nên cho giò chả trong ngăn đông đá của tủ đông, vì việc bảo quản trong ngăn đông đá chỉ áp dụng cho bảo quản lâu dài, mà phần đông các loại giò chả mua về thường chỉ dùng hết trong khoảng thời kì tối đa là 1 tuần, nên chi việc bảo quản trong tủ đông đá là không cần thiết. - Nếu bạn để giò chả lên tủ đá, thì khi bỏ ra ngoài ăn, bạn cần để cho giò chả nguội hẳn, hết hơi lạnh thì mới bắt đầu dùng.

Ngoài cách bảo quản giò chả trong ngày Tết, bạn nên tham khảo thêm:

>> 6 địa chỉ giò, chả ngon và uy tín tại Hà Nội